દસ પ્રકારના બીયર ગ્લાસ, બીયરનો શ્રેષ્ઠ સ્વાદ પીતા

દર વખતે જ્યારે ઉનાળાની ગરમી હોય છે, ત્યારે હું મારા મિત્રો સાથે બહાર જઈને કોલ્ડ બીયરનો બાર્બેક્યુ કરવા માંગુ છું. જો ગિયર શિફ્ટ બાર્બેક્યુ ઉનાળાની રાત્રિઓના ગરમીના મોજા સાથે સંબંધિત હોય, તો બરફની બીયર ચોક્કસપણે ગરમીના મોજામાં ઠંડી હવાનું પ્રભુત્વ ધરાવે છે. મસાલેદાર શેકેલા સ્કીવર્સ ખાવાથી, બીયરનો બીજો ઘૂંટડો લેતા, બરફ અને આગનો અહેસાસ વધુ સંતોષકારક હોય છે!

હું હંમેશા વિચારતો હતો કે બિયર કયા ગ્લાસમાં છે તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી, જ્યાં સુધી તે સંતોષકારક હોય. પરંતુ આજે બિયર કપ વિજ્ઞાન લોકપ્રિયતા વાંચ્યા પછી, મને સમજાયું કે બિયર પ્રત્યેનો મારો પ્રેમ હજુ પણ ખૂબ જ ઉપરછલ્લો છે. તે તારણ આપે છે કે વિવિધ બિયરને શ્રેષ્ઠ સ્વાદ ચાખવા માટે અલગ અલગ કપની જરૂર પડે છે!

મોટાભાગના ચીની લોકોની છાપમાં, એનો દેખાવ બીયર ગ્લાસ કદાચ ચિત્રમાં જમણી બાજુના પહેલા ગ્લાસ જેવું જ છે, પરંતુ હકીકતમાં, તે ઘણા બધામાંથી ફક્ત એક પ્રકારનો બીયર ગ્લાસ છે - ડ્રાફ્ટ બીયર ગ્લાસ.

પરંતુ હકીકતમાં, કપના વિવિધ પદાર્થો બીયર માટે અલગ અલગ પ્રદર્શન ધરાવે છે. હાલમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતી કાચની સામગ્રી તરીકે, તેના વિવિધ ફાયદા છે જેમ કે મધ્યમ થર્મલ વાહકતા, પારદર્શક દેખાવ અને ઓછી કિંમત. ગ્લાસ બીયર કપ પરિવારમાં, વિવિધ પ્રકારના ગ્લાસ આકાર, કાચની દિવાલની જાડાઈ વગેરે અનુસાર વિભાજિત કરવામાં આવે છે. વિવિધ ગ્લાસમાંથી વિવિધ પ્રકારની બીયર પીવાથી પણ વિવિધ પ્રકારની બીયર માટે અલગ અલગ પ્રદર્શન મળે છે.

બીયરના સ્વાદ પર બીયર કપના આકારનો પ્રભાવ

બીયરનો સ્વાદ ખરેખર શું છે? અહીં એક ટૂંકી પરિચય છે. બીયરના સ્વાદ વિશે જુદા જુદા લોકોની સમજણ અલગ અલગ હોય છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે, અમે જે બીયરના સ્વાદને સમજાવીએ છીએ તેમાં નીચેના પરિબળોનો સમાવેશ થાય છે: માલ્ટ સુગંધ, હોપ સુગંધ, મધુર સુગંધ અને મોંનો સ્વાદ.

બીયરનો કાચો માલ માલ્ટ છે, જેમાં જવનો માલ્ટ, ઘઉંનો માલ્ટનો સમાવેશ થાય છે, અને કેટલાકમાં ઓટ્સ પણ ઉમેરવામાં આવે છે, તેથી માલ્ટની સુગંધ બીયરના સ્વાદનો આધાર છે;

હોપ્સ બીયરમાં મુખ્ય ઘટક પણ છે, જે કડવો સ્વાદ અને એક અનોખી વનસ્પતિ સુગંધ આપે છે (ચા જેવી જ, મુખ્યત્વે ફિનોલિક અને ટેનીન પદાર્થોથી બનેલી);

આથો ઉત્પાદન તરીકે, બીયરમાં મોટી માત્રામાં યીસ્ટ મેટાબોલાઇટ્સ હોય છે, મુખ્યત્વે એસ્ટર અને એસિડ. ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાક બીયર યીસ્ટ આથો પ્રક્રિયા દરમિયાન આઇસોઆમિલ એસિટેટના એસ્ટર ઉત્પન્ન કરે છે, જેમાં ફળની સુગંધ હોય છે, મુખ્યત્વે કેળાનો સ્વાદ. હકીકતમાં, ફુજિયા સફેદ બીયરમાં આ કેળાના સ્વાદનો સ્ત્રોત છે, અને આ સ્વાદ મોટે ભાગે બેલ્જિયન શૈલીના ઘઉંના બીયરમાં હાજર હોય છે;

મોઢામાં પ્રવેશવાની અનુભૂતિ વ્યક્તિએ વ્યક્તિએ બદલાય છે. જુદા જુદા લોકોની પીવાની આદતો અલગ અલગ હોય છે, કેટલાકને પહેલા ચુસ્કી લેવાનું ગમે છે, જ્યારે અન્ય લોકો પહેલા જીભની ટોચ પર ફરવાનું અને પછી ધીમે ધીમે ગળી જવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ એક સામાન્ય લાગણી છે કે મોઢામાં પ્રવેશ્યા પછી બીયરનો સ્વાદ તીવ્ર હોય છે. કહેવાતા કિલિંગ સ્વાદ વાસ્તવમાં એક બાહ્ય ઉત્તેજના છે જે ઉત્પન્ન થાય છે જ્યારે બીયરમાં કાર્બન ડાયોક્સાઇડના નાના પરપોટા જીભ પર ફૂટે છે. તેથી, કાર્બન ડાયોક્સાઇડથી ભરપૂર બીયરનો સ્વાદ તીવ્ર કિલિંગ હશે.

બીયરના સ્વાદનો ટૂંકમાં પરિચય કરાવ્યા પછી, બીયરના ગ્લાસનો બીયર પર શું પ્રભાવ પડે છે તે વિશે વાત કરવાનો સમય આવી ગયો છે. નીચે આપેલા ચિત્રમાં બતાવ્યા પ્રમાણે, પસંદ કરવા માટે બે પ્રકારના બીયર ગ્લાસ છે અને એક ઠંડી બીયર, અને તમને તરસ લાગી છે અને ભૂખ લાગી છે. તમે કયો ગ્લાસ પસંદ કરશો?

મને લાગે છે કે મોટાભાગના લોકો A પસંદ કરશે કારણ કે આ કપમાંથી બીયર પીતી વખતે, વ્યક્તિએ તેની હડપચી ઉંચી કરવી પડે છે જેથી તે તેના સુધી પહોંચે. આ ઠંડી બીયરને કારણે જ તે ઝડપથી ગળામાંથી પસાર થઈ શકે છે અને તરત જ દુનિયાને ઠંડુ કરી શકે છે. જો તમે B પસંદ કરો છો, તો જ્યારે તમે માથું ઊંચું કરીને પીશો ત્યારે બીયર તમારા ચહેરા પર ચોંટી શકે છે, તેથી તમારે તેને તમારી હડપચી ઉંચી કર્યા વિના નાના ચુસ્કીઓમાં પીવી જોઈએ. આ રીતે, બીયર તમારા મોંમાં લાંબા સમય સુધી રહેશે, અને તમારી જીભ બીયરના વિવિધ સ્વાદનો આનંદ માણવા માટે તેનું કાર્ય સંપૂર્ણ રીતે કરી શકે છે.

તેથી, જો તમે ઠંડી બીયર પીવા માંગતા હો, તો A પસંદ કરો, અને જો તમે બીયરનો કાળજીપૂર્વક સ્વાદ માણવા માંગતા હો, તો B પસંદ કરો. બીયરના પ્રકાર અથવા તમારી વર્તમાન પરિસ્થિતિ અનુસાર પીવાના કન્ટેનરમાં ફેરફાર કરવો એ પણ બીયર પીવાનો આનંદ છે. આ સમયે, તમે ફક્ત બીયર પીતા નથી, પરંતુ બીયરની સંસ્કૃતિનો આનંદ માણી રહ્યા છો.