બીયર ગ્લાસ: ક્રાફ્ટ બીયર ચળવળે કાચના વાસણોની માંગમાં કેવી રીતે ફેરફાર કર્યો છે

બીયર ગ્લાસes: ક્રાફ્ટ બીયર ચળવળે કાચના વાસણોની માંગમાં કેવી રીતે ફેરફાર કર્યો છે

15 વર્ષથી વધુ સમયથી વિદેશી વેપાર જથ્થાબંધ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરતા એક વ્યાવસાયિક ચાઇના ગ્લાસવેર સપ્લાયર તરીકે, અમે જાતે જોયું છે કે ક્રાફ્ટ બીયર ચળવળે બીયર ગ્લાસવેર બજારને કેવી રીતે ઉલટાવી દીધું છે. એક દાયકા પહેલા, અમારા જથ્થાબંધ ઓર્ડર સામાન્ય બીયર ગ્લાસ કપ અને મજબૂત બીયર મગ વિશે હતા - સરળ, એક-કદ-ફિટ-બધા ટુકડાઓ જે દરેક બીયર શૈલી માટે બારમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. આજે, વસ્તુઓ સંપૂર્ણપણે અલગ છે: અમારા વિદેશી ગ્રાહકો - બાર, ક્રાફ્ટ બ્રુઅરીઝ અને વિતરકો - હવે વિશેષ માંગ કરે છે બાર ગ્લાસપિલ્સનર બીયર ગ્લાસ અને પિન્ટ ગ્લાસથી લઈને ટ્યૂલિપ ગ્લાસ, સ્નિફ્ટર ગ્લાસ, વેઇઝન ગ્લાસ, ટેકુ ગ્લાસ અને રોક ગ્લાસ સુધી. આ પરિવર્તન ફક્ત દેખાવ વિશે નથી; તે કાર્ય વિશે છે, અને તેણે અમને વાસ્તવિક દુનિયાની માંગને ધ્યાનમાં રાખીને અમારી ઉત્પાદન લાઇનને અનુકૂલિત કરવાની ફરજ પાડી છે.

ક્રાફ્ટ બીયરનો ઉપયોગ શરૂ થયો તે પહેલાં, મોટાભાગના બારમાં ફક્ત થોડા પ્રકારના કાચનો સ્ટોક હતો: ડ્રાફ્ટ માટે બીયર મગ, બોટલ માટે બેઝિક બીયર ગ્લાસ કપ, અને કદાચ કેઝ્યુઅલ રેડવા માટે પિન્ટ ગ્લાસ. તે સમયે, અમે મોટા પાયે ઉત્પાદન, ટકાઉપણું અને ઓછી કિંમત પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું - કારણ કે ગ્રાહકો તે જ ઇચ્છતા હતા. ઔદ્યોગિક બીયર હળવી અને એકસમાન હતી, તેથી તેને ખાસ કાચના વાસણોની જરૂર નહોતી. અમને ભાગ્યે જ ટ્યૂલિપ ગ્લાસ, સ્નિફ્ટર ગ્લાસ અથવા ટેકુ ગ્લાસ માટે વિનંતીઓ મળતી હતી; મોટાભાગના ગ્રાહકોને ખબર પણ નહોતી કે તે અસ્તિત્વમાં છે, અને જેઓ માનતા હતા કે તે પૈસાનો બગાડ છે.

પરંતુ ક્રાફ્ટ બીયરથી બધું જ બદલાઈ ગયું, અને અમે તેને અમારી ઓર્ડર બુકમાં સૌથી પહેલા અનુભવ્યું. ક્રાફ્ટ બ્રુઅરીઝ વિશ્વભરમાં ઉભરી આવી, જેમાં નાના-બેચના અનોખા સ્વાદવાળા બીયર બનાવવામાં આવ્યા - હોપી IPA, રિચ સ્ટાઉટ્સ, ફ્રુટી સોર્સ, ક્રિસ્પ વ્હીટ બીયર. આ બીયર ફક્ત કોઈપણ ગ્લાસમાં પીરસવામાં આવી શકતા નથી; તેમના જટિલ સ્વાદને ચમકવા માટે ચોક્કસ આકારની જરૂર હોય છે. અચાનક, ગ્રાહકોએ ફક્ત સામાન્ય બીયર મગ અને પિન્ટ ગ્લાસ માંગવાનું બંધ કરી દીધું. તેઓ લેગર્સ માટે પિલ્સનર બીયર ગ્લાસ, IPA માટે ટ્યૂલિપ ગ્લાસ, સ્ટાઉટ્સ માટે સ્નિફ્ટર ગ્લાસ, ઘઉંના બીયર માટે વેઇઝન ગ્લાસ અને આધુનિક ક્રાફ્ટ સ્ટાઇલ માટે ટેકુ ગ્લાસ ઇચ્છતા હતા. અમારે એક-કદ-ફિટ-ઓલ ગ્લાસવેરનું મોટા પાયે ઉત્પાદન બંધ કરવું પડ્યું અને વિશિષ્ટ બાર ગ્લાસ ક્રાફ્ટ બીયરની માંગણીઓ બનાવવાનું શરૂ કરવું પડ્યું.

સૌથી મોટો ફેરફાર એ છે કે બીયર મગથી દૂર રહેવું. થોડા વર્ષો પહેલા, બીયર મગ અમારા બીયર ગ્લાસ ઓર્ડરનો 60% હિસ્સો ધરાવતા હતા - તે મજબૂત, સ્ટેકેબલ અને સસ્તા હોય છે, ઔદ્યોગિક બીયર પીરસતા વ્યસ્ત બાર માટે યોગ્ય છે. આજે, તે 30% કરતા પણ ઓછા થઈ ગયા છે, તેને વિશિષ્ટ કપ દ્વારા બદલવામાં આવે છે. જાડા બીયર મગ ક્રાફ્ટ બીયરના રંગને છુપાવે છે અને સુગંધને ખૂબ ઝડપથી બહાર નીકળવા દે છે. ક્રાફ્ટ બાર એવા કાચના વાસણો ઇચ્છે છે જે તેમના બીયરના શ્રેષ્ઠ ગુણો દર્શાવે છે, અને તે જ જગ્યાએ પિલ્સનર બીયર ગ્લાસ, ટ્યૂલિપ ગ્લાસ અને ટેકુ ગ્લાસ આવે છે.

ચાલો આપણે જે મુખ્ય માંગણીઓ જોઈએ છીએ તેનું વિશ્લેષણ કરીએ. પિલ્સનર બીયર ગ્લાસ, જે એક સમયે ફક્ત થોડા યુરોપિયન બાર દ્વારા ઓર્ડર કરવામાં આવતો હતો, તે હવે અમારા ટોચના વેચાણકર્તાઓમાંનો એક છે. ક્રાફ્ટ લેગર્સને કાર્બોનેશન જાળવવા, તેમના સોનેરી રંગને દર્શાવવા અને સૂક્ષ્મ હોપ સુગંધને કેન્દ્રિત કરવા માટે તેના પાતળા, ઊંચા આકારની જરૂર હોય છે. યુરોપ અને ઉત્તર અમેરિકામાં અમારા જથ્થાબંધ ગ્રાહકો દર મહિને હજારો ઓર્ડર આપે છે, ઘણીવાર કસ્ટમ લોગો સાથે. અમે ડિઝાઇનમાં ફેરફાર કર્યા છે - પાતળી દિવાલો, વધુ ટેપર્ડ બોડી - જે ક્રાફ્ટ બ્રુઅરીઝ માંગે છે તે ફિટ થાય છે.

ટ્યૂલિપ ગ્લાસ, જે એક સમયે વિશિષ્ટ હતો, હવે IPA બાર માટે મુખ્ય વસ્તુ છે. હોપી IPA ને એવા ગ્લાસની જરૂર હોય છે જે તીવ્ર સુગંધને પકડી રાખે, અને ટ્યૂલિપનો વક્ર બાઉલ અને સાંકડી કિનાર તે જ કરે છે. અમે બિયરને શ્વાસ લેવા દેવા માટે બાઉલને થોડો પહોળો કર્યો, અને સરળ પીવા માટે રિમને પાતળો બનાવ્યો. ગ્રાહકો તેને પસંદ કરે છે કારણ કે તે પ્રીમિયમ લાગે છે, જે ક્રાફ્ટ બીયરની ઊંચી કિંમતને યોગ્ય ઠેરવે છે.

એક સમયે બ્રાન્ડી માટે બનાવાયેલ સ્નિફ્ટર ગ્લાસ હવે સ્ટાઉટ્સ અને બેરલ-એજ્ડ એલ્સ માટે અનિવાર્ય છે. તેનો પહોળો બાઉલ પીનારાઓને બીયરને ઘૂમરાતો અને સુગંધિત બનાવે છે, જ્યારે સાંકડી કિનાર તેમને ફસાવે છે. અમે બીયરને યોગ્ય તાપમાને રાખવા માટે જાડી દિવાલોથી બનાવીએ છીએ—નાની વિગતો ક્રાફ્ટ બ્રુઅરીઝ પ્રશંસા કરે છે. ઘઉંના બીયર માટે વેઇઝન ગ્લાસની પણ ખૂબ માંગ છે; તેનો ઊંચો, વક્ર આકાર બીયરના વાદળછાયાપણુંને પ્રકાશિત કરે છે અને તેના ક્રીમી માથાને પકડી રાખે છે. જર્મની, યુએસ અને કેનેડાના ગ્રાહકો તેમને જથ્થાબંધ ઓર્ડર આપે છે, સંપૂર્ણ સેટ માટે પિલ્સનર બીયર ગ્લાસ અને ટ્યૂલિપ ગ્લાસ સાથે જોડીને.

ટેકુ ગ્લાસ, એક નવો ઉમેરો, ઝડપથી વિકસી રહ્યો છે. તે ટ્યૂલિપ અને પિલ્સનર બીયર ગ્લાસની સુવિધાઓને જોડે છે - કાર્બોનેશન માટે ટેપર્ડ બોડી, સુગંધ માટે વક્ર બાઉલ - અને આધુનિક હસ્તકલા શૈલીઓ માટે યોગ્ય છે. બાર અને બ્રુઅર પ્રતિસાદના આધારે, અમે આકારને યોગ્ય બનાવવા માટે ડઝનેક પ્રોટોટાઇપ્સનું પરીક્ષણ કર્યું.

પિન્ટ ગ્લાસ અને રોક ગ્લાસ પણ વિકસિત થયા છે. હવે અમે લેગર્સ માટે સાંકડા પિન્ટ ગ્લાસ, સ્ટાઉટ્સ માટે પહોળા ગ્લાસ અને બ્રાન્ડિંગ માટે કોતરેલા ગ્લાસ બનાવીએ છીએ. રોક ગ્લાસ, જે એક સમયે સ્પિરિટ માટે હતો, હવે સ્ટાઉટ્સ માટે વપરાય છે, તેની જાડી દિવાલોને કારણે જે બીયરને ઠંડી રાખે છે. ચાઇના ગ્લાસવેર સપ્લાયર તરીકે, અમે આ વિશિષ્ટ બાર ગ્લાસ બનાવવા માટે નવા સાધનો, તાલીમ પામેલા કામદારો અને કડક ગુણવત્તા નિયંત્રણમાં રોકાણ કર્યું છે. ગ્રાહકો કસ્ટમાઇઝેશન પણ ઇચ્છે છે—80% ઓર્ડરમાં લોગો હોય છે—તેથી અમે કોતરણી અને પ્રિન્ટિંગ સેવાઓ પ્રદાન કરીએ છીએ.

ક્રાફ્ટ બીયર પીનારાઓ વધુ સારા અનુભવ માટે વધુ પૈસા ચૂકવે છે, તેથી ગ્રાહકો ઉચ્ચ ગુણવત્તાની માંગ કરે છે. અમે વધુ સારા કાચનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, ઉત્પાદનમાં સુધારો કરીએ છીએ અને ખામીઓ માટે દરેક પિલ્સનર બીયર ગ્લાસ, ટ્યૂલિપ ગ્લાસ અને ટેકુ ગ્લાસનું નિરીક્ષણ કરીએ છીએ - અમે અમારા ગ્રાહકોને નિરાશ કરી શકતા નથી. ક્રાફ્ટ બીયર ચળવળે અમારા વ્યવસાયને વધુ સારા માટે બદલી નાખ્યો, અમને સામાન્ય ઉત્પાદનથી આગળ ધપાવ્યો, જે ખરેખર ક્રાફ્ટ બીયરને વધારે છે તેવા કાચના વાસણો બનાવે છે. તે અહીં રહેવા માટે છે, અને અમે તેની માંગણીઓ પૂરી કરવા માટે તૈયાર છીએ.